Los hosteleros se las prometían felices en un verano de turismo récord. Hasta que llegaron las reservas fantasma
Durante el verano los restaurantes reciben algo más que turistas, reservas y clientes deseosos de una comida que ponga la guinda perfecta a sus vacaciones. Además de todo eso reciben plantones. Desde hace tiempo y para desesperación de los hosteleros es habitual que en temporada alta aumenten las ‘reservas fantasma’, un fenómeno que está lastrando la economía de los negocios y ya les ha obligado a adoptar medidas. Al fin y al cabo afecta directamente a su rentabilidad.
La tendencia pilla a l…